Jotkut ateriat jäävät mieleen niiden sisältämän ystävällisyyden ansiosta, ja tämä kermainen yrttivoikana on yksi sellainen minulle. Se on sellainen yksinkertainen illallinen, joka tuntuu pieneltä ihmeeltä kiireisenä iltana. Se on tehty vain kourallisesta kaapista ja jääkaapista löytyvistä perusaineksista, mutta maistuu paljon täyteläisemmältä kuin vaiva antaa ymmärtää. Tällaisilla ruoilla on pitkään ollut paikkansa Keskilännen keittiöissä, joissa hyvä kermakastike ja murea kana voivat muuttaa tavallisen arki-illan lohduttavaksi ja runsaaksi.
Tämä kana on erityisen herkullista tarjoiltuna perunamuusin, voideltujen munanuudeleiden tai kuohkean riisin kanssa, joten kastiketta ei mene hukkaan. Jos haluat kasviksen kylkeen, vihreät pavut, höyrytetty parsakaali tai paahdetut porkkanat sopivat täydellisesti, ja lämmin leipäviipale on aina tervetullut viimeisenkin palan lautasella nauttimiseen.
4-ainesosaa sisältävä kermainen yrttivoikana
Annoksia: 4
Kermaista yrttivoikanaa valkoisella lautasella
Ainesosat
- 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 1 paketti kuivaa yrttimausteseosta, noin 30 ml
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 4 ruokalusikallista voita
Kanaa, kermaa, voita ja yrttimausteseosta
Ohjeet
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kananrinnat ja paista 5–6 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ulkopuolelta.
Kananrinnat ruskistuvat voissa pannulla
- Ripottele kuiva yrttimausteseos tasaisesti kanan päälle ja kaada sitten kuohukerma joukkoon. Vähennä lämpöä ja lusikoi hieman kermaa kananpalojen päälle.
Kermaa ja yrttejä lisättynä kanan päälle paistinpannulla
- Peitä kannella ja anna hautua 12–15 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja kastike on sakeutunut silkkisen vaalean kullanruskeaksi kastikkeeksi.
Valmistettu kermainen yrttivoikana lisukkeineen
- Tarjoile kuumana, lusikoi runsaasti kastiketta kanan päälle ja valitsemasi perunat, nuudelit tai riisi.
Kun perusresepti on hallussa, muutamalla pienellä niksillä saat kanasta vielä mureampaa ja ateriasta monipuolisemman.
