Tomaattiton ja täynnä makua: tämä valkoinen kesäkurpitsa-perunaparmesaani on kermainen, helppo ja täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen. Mozzarellan, béchamel-kastikkeen ja parmesaanin ansiosta siitä tulee täyttävä kasvisruoka, joka hurmaa ensimmäisellä puraisulla.
Etsitkö kevyempää ja herkullista vaihtoehtoa klassiselle munakoisoparmesaanille? Kokeile tätä valkoista kesäkurpitsa-perunaparmesaania, jossa ei käytetä tomaattikastiketta. Pehmeät kasvikset, kermainen béchamel ja sulava juusto muodostavat herkullisen kokonaisuuden, joka sopii niin arkilounaalle kuin viikonlopun ruokapöytäänkin.
Ruoka on parhaimmillaan kuumana tai lämpimänä, mutta sen voi valmistaa myös etukäteen ja lämmittää ennen tarjoilua.
Ainekset neljälle hengelle
- 3 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 3 isoa perunaa
- 200 g mozzarellaa tai scamorza-juustoa
- 100 g raastettua parmesaanijuustoa
- 200 ml béchamel-kastiketta
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Korppujauhoja halutessasi pinnalle
Kun ainekset ovat valmiina, seuraavaksi on aika valmistella kasvikset ja rakentaa herkulliset kerrokset uunivuokaan.
