1. Vihreät ja tärkkelyksettömät vihannekset
Täytä lautastasi monipuolisesti kasviksilla. Parsakaali, lehtikaali, kaali, kesäkurpitsa ja muut tärkkelyksettömät vihannekset sisältävät runsaasti kuitua ja erilaisia ravintoaineita. Myös sienet, tomaatit, sipulit, kukkakaali ja munakoiso sopivat hyvin osaksi aterioita.
Kasviksia voi käyttää esimerkiksi salaateissa, keitoissa, uuniruoissa ja lisukkeina. Porkkanat ja herneet sisältävät enemmän hiilihydraatteja kuin monet tärkkelyksettömät vihannekset, mutta niitäkin voi käyttää osana monipuolista ruokavaliota sopivina annoksina.
3.2. Terveelliset rasvat
Rasvaa ei tarvitse poistaa ruokavaliosta kokonaan. Pehmeitä rasvoja sisältävät elintarvikkeet, kuten oliiviöljy, pähkinät, siemenet ja kala, voivat sopia hyvin osaksi terveellistä ruokavaliota. Rasvan määrään
