Kuinka käyttää neilikkaa keittiössä
Muutama neilikka riittää, sillä sen maku on erittäin voimakas. Neilikoita voidaan käyttää teen ja yrttiteen, hedelmäkompottien, maustetun riisin, palkokasvien, liemien, glögin sekä omena- ja päärynäjälkiruokien maustamiseen.
Yksinkertaisen juoman saat liottamalla yhden tai kaksi neilikkaa kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan yhdessä esimerkiksi appelsiiniviipaleen tai kanelin kanssa. Poista neilikat ennen juomista.
Tärkeitä varotoimia
Ruokamausteena neilikka on yleensä hyvin siedetty normaaleina määrinä. Sama ei kuitenkaan päde eteerisiin öljyihin, uutteisiin ja tiivistettyihin ravintolisiin.
Eugenoli voi aiheuttaa ärsytystä, ja suurina annoksina se voi aiheuttaa vakavia haittoja, erityisesti maksalle. Neilikan eteeristä öljyä ei tule käyttää sisäisesti ilman ammattilaisen ohjeita, ja se tulee pitää poissa lasten ja lemmikkien ulottuvilta.
Ennen tiivistettyjen neilikkatuotteiden käyttöä on hyvä kysyä lääkäriltä tai apteekkihenkilökunnalta neuvoa erityisesti, jos käytät verenohennuslääkkeitä tai verihiutaleiden toimintaa estäviä lääkkeitä, sinulla on veren hyytymiseen tai maksaan liittyviä ongelmia, sinulla on diabetes tai olet raskaana tai imetät.
Jos sinulla on hammassärkyä, kuumetta, turvotusta tai jatkuvia oireita, ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen sen sijaan, että yrittäisit hoitaa oireita pelkästään neilikan avulla.
Neilikka osana monipuolista ruokavaliota
Neilikka on bioaktiivisia yhdisteitä sisältävä mauste, jota arvostetaan erityisesti voimakkaan arominsa sekä laboratoriotutkimuksissa havaittujen antioksidanttisten ja antimikrobisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Turvallisin ja realistisin tapa hyödyntää neilikkaa on käyttää sitä säästeliäästi ruoanlaitossa ja juomissa ilman, että siitä tehdään itsehoitotuotetta tai lääketieteellistä hoitoa.
