- isoreikäisellä raastimella.
- Laita raastetut vihannekset siivilään, lisää hieman suolaa ja anna seistä noin 10 minuuttia. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä.
2. Purista vihannekset
10 minuutin kuluttua purista kesäkurpitsaa ja perunoita hyvin ylimääräisen veden poistamiseksi. Voit käyttää apuna käsiäsi tai puhdasta keittiöliinaa.
3. Valmistele seos
Yhdistä isossa kulhossa valutetut vihannekset, kananmuna, parmesaanijuusto, jauhot, hienonnettu valkosipuli, jos käytät sitä, sekä persilja. Sekoita hyvin tasaiseksi.
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Muotoile fritterit
Kuumenna uuni 200 °C:een.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele se kevyesti oliiviöljyllä.
Ota pieniä määriä seosta ja muotoile
