tuotteita on tutkittu myös kosmetiikan ja hiustenhoidon raaka-aineina.
Taatelijauho: ravitseva vaihtoehto perinteiselle jauholle
Tuoreiden tai paahdettujen siementen jauhaminen tuottaa kuitupitoista jauhoa. Joidenkin tutkimusten perusteella hienoksi jauhettu versio voi sisältää noin 71 prosenttia ravintokuitua.
Jos jauhatus on karkeampaa, kuitupitoisuus voi lähteen mukaan nousta jopa noin 80 prosenttiin. Ravintoarvot kuitenkin vaihtelevat siementen lajikkeen, käsittelyn ja jauhatustavan mukaan.
Lisäksi jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että tällä jauholla voi olla kiinnostava proteiinipitoisuus verrattuna durumvehnäjauhoon. Tämän vuoksi sitä on tutkittu mahdollisena ainesosana esimerkiksi leivässä, kakuissa, kekseissä ja muissa leivonnaisissa.
Vaikka taatelinsiemenjauho on kiinnostava raaka-aine, sen ravitsemuksellisia
