suureen kulhoon ja lisää yksi teelusikallinen oliiviöljyä. Sekoita varovasti käsin, jotta kaikki perunaviipaleet saavat ohuen öljykerroksen.
Kun perunat on esikypsennetty ja vain kevyesti öljytty, seuraava vaihe ratkaisee, kuinka rapea ja kullanruskea lopputuloksesta tulee.
Rapeiden perunoiden paistaminen
Rapeiden perunoiden valmistamiseen on kaksi vaihtoehtoa. Voit käyttää ilmakeitintä, jos sellainen on saatavilla, tai paistaa perunat uunissa.
Uunissa paistamista varten lämmitä uuni noin 220–250 °C:een. Levitä perunaviipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille niin, etteivät ne ole päällekkäin. Tämä auttaa niitä ruskistumaan tasaisesti.
Paista noin 30–40 minuuttia. Käännä perunat paistamisen puolivälissä, jotta molemmat puolet saavat kauniin
