Perunat ovat maailman herkullisimpia ja monipuolisimpia raaka-aineita. Perunat tuotiin Eurooppaan Amerikan löytämisen jälkeen, ja ne ovat nyt osa gastronomista perinnettämme. Niille löytyy kymmeniä erilaisia käyttötapoja ja reseptejä, joissa ne ovat pääraaka-aineena.

Vaikka perunat ovatkin herkullisia, kaikki kypsennystavat eivät ole yhtä kevyitä. Perunoiden valmistustapa vaikuttaa merkittävästi ruoan kokonaisrasvaisuuteen ja kalorimäärään. Esimerkiksi uppopaistaminen tai runsasöljyinen valmistus lisää energiapitoisuutta huomattavasti.

Alla selitämme, kuinka valmistaa rapeita perunoita uunissa mahdollisimman vähällä öljyllä tinkimättä rapeudesta ja mausta. Tämän reseptin avulla voit valmistaa kullanruskeita ja rapeita perunoita vain muutamalla ainesosalla.

Rapeiden perunoiden ainekset

Tarvitset 500 grammaa keltakuorisia