I lupini sono molto apprezzati per il loro gusto, eppure in pochi conoscono tutte le loro proprietà nutrizionali. Si tratta di un alimento versatile, che appartiene alla stessa famiglia dei ceci e delle lenticchie, e che è particolarmente ricco di nutrienti.

I lupini contengono vitamine, minerali e proteine. Le proteine dei lupini contribuiscono al normale mantenimento dei tessuti e al corretto funzionamento dell’organismo.

Un alimento naturalmente privo di glutine

Questo alimento non contiene glutine per natura ed è quindi adatto a chi segue una dieta senza glutine, purché il prodotto sia certificato o comunque privo di contaminazioni da glutine.

I lupini contengono inoltre fibre, minerali come zinco, magnesio, ferro, calcio e fosforo e vitamine del gruppo B e vitamina C.

Diabete e controllo della glicemia

A differenza di alcuni altri alimenti ricchi di carboidrati, i lupini hanno un contenuto relativamente basso di carboidrati disponibili e sono ricchi di fibre e proteine. Per questo possono inserirsi in un’alimentazione equilibrata, anche per chi deve prestare attenzione alla glicemia. Tuttavia, non devono essere considerati una cura per il diabete.

Effetti sul benessere intestinale

I lupini apportano fibre che possono contribuire al normale funzionamento dell’intestino. Alcuni studi hanno inoltre esaminato il possibile ruolo dei loro componenti fermentabili nel sostenere la salute del microbiota intestinale, ma non è corretto considerarli automaticamente come un trattamento probiotico.

Ma i loro vantaggi non si fermano al contenuto di fibre: la composizione nutrizionale dei lupini può renderli interessanti anche per chi cerca alimenti sazianti e nutrienti.