Kuinka tehdä “terveellistä leipää” ilman jauhoja, hiivaa ja gluteenia

• hasselpähkinöitä, rusinoita ja taateleita

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti tai voitele se kevyesti kookosöljyllä.
2. Sekoita suuressa kulhossa kaurajauhot, ruokasooda, kaneli ja suola.
3. Vatkaa toisessa kulhossa yhteen hunaja tai vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, mantelimaito ja vaniljauute.
4. Kaada nestemäiset aineet kuivien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina.
5. Lisää kuivatut hedelmät ja pähkinät seokseen ja sekoita varovasti, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
6. Siirrä taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 25–30 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea ja keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
8. Paiston