Perusaineosat
1 kg perunoita Keittoperunat ovat parhaita.
1 sipuli
2 valkosipulin neilikkaa
2 kpl punaisia paprikaa
200 g osteri-sieniä (tai muita sieniä) Voit kokeilla erityyppisiä sieniä.
Kokeile myös sinistä juustoa tai juustoa yrtteillä 100 g juustoa (esimerkiksi toimimuujuustoa).
3 ruokalusika oliiviöljyä
suola ja pippuri makua varten
tuore persilja sprinkleille koristeeksi.
Ruoka
Valmistelu
Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Hienosta sipuli ja valkosipuli hienosti.
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää hienonnettu sipuli. Paista se noin 3 minuuttia, kunnes se pehmenee ja muuttuu ruskeaksi.
Lisää valkosipuli ja paista vielä noin 30 sekuntia aromin vapauttamiseen.
Ruoanlaitto
Lisää sitten hienonnetut perunat ja sekoita huolellisesti. Paista kultaiseen ruskeaseen (noin 10 minuuttia).
Lisää hienonnetut paprikat ja sienet, kausi suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.
Lopuksi, peitä kaikki raastetulla juustolla ja peitä pannu 5 minuutin ajan juuston sulattamiseksi.
