Yksinkertainen yhdistelmä perunoita, munia ja sulatettua juustoa luo rikkaan ja maukkaan illallisen yleisistä saatavissa olevista ainesosista. Perunaviipaleet paistetaan ensin kultaiseen ruskeaseen saakka, yhdistetään sitten hienoihin munakoisoihin, ja lopulta kaikki peitetään sulatetulla juustokerroksella.
Ainesosat
Basis
1 kg keskikokoisia perunoita, kuorittu ja ohuesti viipaloitu
6 suurta munaa
100 g raastettua juustoa, joka sulaa helposti
Paistin ja mausteen
kasviöljy paistamiseen
suola makuun
vasta jauhettu musta pippuri makuun
1/2 teelusipuli valkosipulijauhe
1/3 telusian pohjakurkuma
Menettely
1. Valmista perunat
Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi ja jopa viipaleiksi. Sama paksuus auttaa varmistamaan, että kaikki viipaleet paistetaan perusteellisesti ja tasaisesti.
2. Paperunat
Kuumenna suuressa pannussa riittävä määrä kasviöljyä keskilämmön yli. Lisää perunaviipaleet pienempiin osiin, jotta ne eivät ole päällekkäisiä. Suolata ne ja pippuri vasta jauhetulla mustalla pippurilla.
Paista perunat, kunnes molemmat osapuolet ovat kultaisia ja rapeita. Poista valmiit viipaleet pannulta ja aseta ne paperikeittiöpyyhkeille ylimääräisen öljyn saamiseksi.
