strany. Povrch má být krásně zlatavý a maso musí být uvnitř propečené. Bezpečná vnitřní teplota kuřete je 74 °C.
Připravte omáčku. Kuře vyjměte a do stejné pánve nalijte vývar. Vařečkou uvolněte opečené kousky ze dna. Nechte 3–4 minuty mírně probublávat. Poté snižte teplotu, přidejte smetanu a vařte dalších 3–5 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem.
Dokončete kaši. Brambory sceďte a nechte krátce odpařit. Přidejte máslo a postupně teplé mléko. Rozmačkejte do hladké konzistence a podle chuti osolte a opepřete.
Servírujte. Na talíř dejte bramborovou kaši, přidejte křupavé
