Připravte zeleninu.
Červenou chilli papričku a zelenou papriku nakrájejte na tenké proužky. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, zeleninu lehce osolte a asi 5 minut opékejte, aby mírně změkla.
Rozviňte těsto.
Těsto na pizzu rozložte na pracovní plochu a rovnoměrně ho potřete rajčatovým protlakem.
Přidejte náplň.
Rozložte na něj opečené papriky, kukuřici a nadrobno nakrájenou červenou cibuli. Posypte oreganem a přibližně polovinou mozzarelly.
Zarolujte.
Těsto opatrně srolujte do pevné rolády. Ostrým nožem ho nakrájejte na silnější plátky, přibližně 3–4 cm.
Přendejte na plech.
Rolky položte řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem. Mezi jednotlivými kousky nechte trochu prostoru. Navrch rozdělte zbývající mozzarellu.
Upečte.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 25–30 minut, dokud těsto nebude propečené a sýr krásně zlatavý.
Tip: Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do rajčatového základu trochu česneku nebo chilli vloček. A pokud chcete měkčí a šťavnatější rolky, nepřehánějte to s množstvím náplně — příliš mnoho zeleniny může při pečení uvolnit vodu a těsto pak hůře propeče.
