3 yleistä virhettä tonnikalasäilykkeiden syömisessä
Etikettien huolellisen lukemisen laiminlyönti
Monet ostavat tonnikalasäilykkeen tarkistamatta, minkä tyyppistä tonnikalaa se sisältää. Pieneltä vaikuttava valinta voi vaikuttaa siihen, kuinka paljon elohopeaa ruokavaliosta kertyy. Etsi säilykkeitä, joissa tonnikalalaji on ilmoitettu selkeästi, ja tarkista tarvittaessa valmistajan tuotetiedot.
Tonnikalan syöminen liian usein
Tonnikalasäilyke on kätevä ja ravitseva ruoka, mutta sen runsas käyttö voi lisätä elohopealle altistumista. Siksi tonnikalaa kannattaa vaihdella muiden, yleensä vähäelohopeaisempien kalojen kanssa.
Lohesta, sardiineista, makrillista ja taimenesta voi saada vaihtelua ruokavalioon. Monipuolinen kalavalikoima auttaa vähentämään riippuvuutta yhdestä lajista.
Tonnikalan vääränlainen valuttaminen
Tonnikalan valuttaminen ei liity elohopean vähentämiseen samalla tavalla kuin kalalajin ja syöntimäärän valinta, mutta se vaikuttaa ruoan koostumukseen. Olipa tonnikala pakattu veteen tai öljyyn, kunnollinen valuttaminen estää esimerkiksi tonnikalasalaattia muuttumasta liian vetiseksi.
Voit käyttää tiheää siivilää tai painaa tölkin kantta kevyesti tonnikalaa vasten, jotta ylimääräinen neste poistuu.
Tonnikala vedessä vai tonnikala öljyssä?
Tonnikalasäilykkeiden pakkausneste herättää usein kysymyksiä. Sekä vedessä että öljyssä pakatuilla tuotteilla on omat ravitsemukselliset erityispiirteensä.
Tonnikala öljyssä
Öljyyn pakattu tonnikala sisältää yleensä enemmän energiaa kuin veteen pakattu vaihtoehto. Öljyn valuttaminen voi myös vähentää tuotteen energiapitoisuutta. Sen sijaan väitettä siitä, että öljy sitoo tonnikalan elohopean ja poistaisi sitä valuttamalla merkittäviä määriä, ei pidä pitää varmana keinona elohopea-altistuksen vähentämiseen.
Tonnikala vedessä
Veteen pakattu tonnikala on yleensä vähäkalorisempi vaihtoehto. Elohopeapitoisuus riippuu kuitenkin ennen kaikkea käytetystä tonnikalalajista eikä siitä, onko tuote pakattu veteen vai öljyyn.
Kuinka nauttia tonnikalasta harkitusti
Tonnikala on ravitseva ruoka-aine, joka sisältää proteiinia, omega-3-rasvahappoja ja useita vitamiineja ja kivennäisaineita. Tavoitteena ei tarvitse olla tonnikalan täydellinen välttäminen, vaan lajikkeen, käyttömäärän ja muun kalan valikoiman huomioiminen.
- Valitse vähäelohopeaisempia tonnikalalajeja: esimerkiksi skipjack eli boniitti sisältää yleensä vähemmän elohopeaa kuin suuremmat tonnikalalajit.
- Lue etiketit huolellisesti: tarkista tonnikalalaji ja tuotteen muut olennaiset tiedot.
- Vaihtele muiden kalojen kanssa: lohi, sardiinit ja taimen ovat esimerkkejä kaloista, joita voi käyttää monipuolistamaan ruokavaliota.
- Huomioi annoskoko ja käyttötiheys: kokonaisaltistukseen vaikuttaa se, kuinka paljon ja kuinka usein tonnikalaa syödään.
Kun tonnikalan lajike ja käyttömäärä ovat selvillä, on helpompi nähdä, miten tästä kätevästä säilykkeestä voi tehdä osan monipuolista ruokavaliota ilman turhaa huolta.
