🍕 Tajemství dokonalé pizzy
Mouka typu 00 – jemná a elastická textura.
Droždí – pomáhá těstu kynout a dodává nadýchanost.
Olivový olej – udržuje těsto vláčné.
Horká trouba – klíč k dokonalému křupavému dnu.
👩🍳 Postup
Příprava droždí – smíchej vlažnou vodu, droždí a cukr, nech 5 min odpočinout.
Těsto – přidej olej, mouku, sůl, vypracuj měkké těsto.
Hnětení – 8–10 min, dokud není hladké a pružné.
Kynutí – 30–45 min na teplém místě.
Rozválení – tenčí pro křupavý základ, silnější pro nadýchaný.
Předehřev trouby – 250 °C, plech nebo kámen nahřát.
Ingredience – rajčatová omáčka, mozzarella, šunka, houby, papriky, olivy, bazalka.
Pečení –
