🧀 Cheese Straws – shrnutí
🛒 Ingredience
Mouka – 2 šálky
Máslo – 1 šálek, ledově studené kostky
Čedar – 225 g, čerstvě nastrouhaný
Kajenský pepř – ½ lžičky
Sůl dle chuti
👩🍳 Postup
Příprava těsta – mouka + sůl + kajenský pepř, pulzně promíchat.
Máslo – přidat kostky, pulzně míchat do hrubé drobenky.
Čedar – vmíchat, těsto spojit.
Válení – mezi pečicími papíry na 0,6 cm.
Krájení – proužky 0,6 × 7,5 cm.
Pečení – 175 °C, 12–15 min, dozlatova.
Chlazení – nechat 5 min na plechu, pak na mřížce.
🌟 Tipy
Používej studené máslo, aby se vytvořily vločkové vrstvy.
Nepřemíchej těsto – zabráníš tvorbě lepku.
