Tätini toi valtavan tarjottimen näitä sunnuntain potluck-ateriaan, ja ne olivat aivan ensimmäisiä, jotka katosivat. En voi uskoa, että tässä on vain kolme ainesosaa.

• pehmeän taikinan saamiseksi)
• 1 1/2 kuppia hienonnettua kypsennettyä maalaiskinkkua (noin 170–225 g), ylimääräinen rasva poistettuna

Ohjeet

Kuumenna uuni 220 °C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti tai voitele se kevyesti, jotta keksit irtoavat helposti ja pohjat ruskistuvat tasaisesti.

Laita hienonnettu kypsennetty maalaiskinkku pieneen kulhoon ja laita sivuun. Palat kannattaa tehdä melko pieniksi, jotta ne jakautuvat hyvin taikinaan ja saat hieman kinkkua jokaiseen suupalaan.

Lisää itsekohoava keksiseos keskikokoiseen kulhoon. Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen 3/4 kupillista kylmää piimää.

Sekoita varovasti haarukalla tai kädellä keskeltä ulospäin, kunnes taikina alkaa tiivistyä. Jos