Dauphinois-perunat, kirjoittanut Cyril Lignac: Ultra Melonta ja kermainen suussa

🥔 Gratin Dauphinois – shrnutí
🛒 Ingredience
Brambory – 1 kg (Charlotte, Monalisa, Amandine)

Mléko – 400 ml

Smetana – 300 ml hustá

Česnek – 1 stroužek

Máslo – pár kousků

Muškátový oříšek – čerstvě nastrouhaný

Pepř – mletý

Sůl – dle chuti

👩‍🍳 Postup
Trouba – 160–170 °C.

Brambory – oloupat, nakrájet na 2–3 mm plátky, neoplachovat.

Mísa – vytřít česnekem, vymazat máslem.

Smetana – mléko + smetana + koření, zahřát.

Předvaření – brambory vařit 10–15 min v horké směsi.

Sestavení – vrstvit do mísy, zalít tekutinou, navrch máslo + pepř.

Pečení – 50–75 min, dokud nejsou zlatohnědé.

Odpočinek – 10–15 min před podáváním.

🌟 Tipy šéfkuchaře
Kombinuj různé odrůdy brambor pro bohatší