leikkaa ne terävällä veitsellä tai mandoliinilla ohuiksi, noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Laita viipaleet suureen kulhoon ja peitä ne löyhästi puhtaalla keittiöpyyhkeellä, kun valmistelet sipulit, jotta ne eivät kuivu.
Kuori sipulit ja viipaloi ne ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. Yritä pitää viipaleet suunnilleen saman paksuisina kuin perunat, jotta kaikki kypsyy tasaisesti ja pehmenee samanaikaisesti.
Ohuiksi viipaloidut perunat ja sipulit kerrostukseen valmiina
Ohuiksi viipaloidut perunat ja sipulit kerrostukseen valmiina
Sekoita pienessä kulhossa jauhot, suola ja pippuri (jos käytät). Tämä yksinkertainen seos peittää kerrokset kevyesti ja auttaa muuttamaan voin ja sipulin mehut silkkiseksi,
