Nämä uunissa paistetut neljästä ainesosasta koostuvat irlantilaiset nachot ovat sellainen potluck-annos, joka katoaa ennen kuin ehdit edes laskea pannun alas. Tortillalastujen sijaan pohjana on ohuiksi viipaloidut perunat – idea, jota usein pidetään yhdysvaltalaisten irlantilaisten pubien ansiona, jotka halusivat jotain tuhdimpaa ja tutumpaa perunaa rakastavalle yleisölle.
Irlantilaisia nachoja uunituoreina pellillä
Pidämme sen ihanan yksinkertaisena: perunoita, rapeaa cheddaria, pekonia ja kevätsipulia. Kaikki paistuu yhdellä foliolla vuoratulla pellillä, jolloin saat rapeita reunoja, pehmeää juustoa ja savuista pekonia alle tunnissa lähes ilman siivoamista.
Tarjoile nämä irlantilaiset nachot suoraan pelliltä, kun ne ovat vielä kuumia ja juusto on venyvää. Ne sopivat hyvin yhteen kylmän oluen, vahvan siiderin tai yksinkertaisen limellä maustetun kivennäisveden kanssa.
Irlantilaisia nachoja tarjoillaan rennosti potluck-ateriaksi
Dippausta varten aseta pieniä kulhoja smetanaa tai tavallista kreikkalaista jogurttia ja hieman chilikastiketta tai rakeista sinappia. Ne sopivat täydellisesti pelipäivän välipalaksi, rennoksi alkupalaksi potluck-illalliselle tai hauskaksi lisukkeeksi grillattujen makkaroiden, hampurilaisten tai ison vihersalaatin kanssa tasapainottamaan täyteläistä makua.
Uunissa paistetut 4 ainesosan irlantilaiset nachot
Annoksia: 6
Ainesosat
2 paunaa russet-perunoita, pestyinä ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna 1/8–1/4 tuuman viipaleiksi
225 g terävää cheddarjuustoa, silputtuna
6 viipaletta paksua pekonia, rapeaksi paistettua ja murustettua
3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Yksinkertaisia aineksia irlantilaisiin nachoihin tiskillä
Ohjeet
Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa suuri uunipelti alumiinifoliolla puhdistamisen helpottamiseksi.
Pese perunat hyvin ja taputtele ne kuivaksi. Leikkaa perunat kuorineen 1/8–1/4 tuuman eli noin 0,3–0,6 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Yritä pitää viipaleet mahdollisimman tasaisina, jotta ne kypsyvät samaan tahtiin.
Ohuiksi viipaloidut perunat leikkuulaudalla
Levitä perunaviipaleet yhteen, hieman päällekkäiseen kerrokseen foliolla vuoratulle uunipellille. Haluat pellin olevan suurimmaksi osaksi peitettynä, mutta vältä pinoamista liian korkealle, sillä muuten ne höyrystyvät rapeuden sijaan.
Paista perunoita uunin keskitasolla 20–25 minuuttia käännellen niitä kerran puolivälissä, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskusta pehmeitä haarukalla pistettynä.
Perunoiden paistuessa paista pekonia pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Siirrä pekonia talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan ja murustele tai pilko pieniksi paloiksi. Raasta cheddarjuusto ja viipaloi kevätsipuli.
Rapeaa pekonia ja raastettua cheddaria valmiina täytteeksi
Kun perunat ovat pehmeitä ja reunoilta ruskistuneet, ota vuoka uunista. Työnnä viipaleita varovasti lähemmäs toisiaan, jotta niihin jää vähemmän rakoja ja muodostuu kiinteä “lastukerros”.
Ripottele raastettu cheddar tasaisesti kuumien perunoiden päälle peittäen mahdollisimman monta siivua. Ripottele murustettu pekoni juuston päälle.
Laita pannu takaisin uuniin ja paista vielä 5–8 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut ja kuplii ja pekoni sihisee.
Sulatettua cheddaria kuplimassa paahdettujen perunaviipaleiden päällä
Ota uunista ja ripottele heti viipaloidut vihreät sipulit päälle tuoreuden ja värin saamiseksi.
Anna irlantilaisten nachojen jäähtyä muutama minuutti, jotta juusto jähmettyy hieman, ja tarjoile ne sitten suoraan pannulta. Nosta lastalla reiluja palloja perunoita, juustoa ja pekonia lautasille.
Lastalla nostetaan annos irlantilaisia nachoja pannulta
Kun rapeat perunat ovat saaneet päälleen sulavan juuston ja pekonin, pienillä muunnelmilla voit tehdä tästä pubityylisestä herkusta juuri oman näköisesi.
