Tämä uunissa paistettu, viidestä ainesosasta koostuva lama-ajan Hoover-pata on sellainen vaatimaton, kylkiluihin tarttuva ateria, joka varastaa hiljaa shown perhejuhlissa. Setäni toi sitä pannullisen kesän grillausjuhliimme, ja kaikki palasivat siihen ikään kuin hetkeksi. Hän oppi sen isoisältään, joka teki sitä joka sunnuntai laihoina vuosina – venyttämällä hieman lihaa, muutamia vihanneksia ja ruokakomeron perusaineksia lämpimäksi, lohduttavaksi ja täyttäväksi. Se paistuu foliolla vuoratussa pellissä mureiden makkaranpalojen, pehmeiden vihannesten ja paksun, suolaisen kastikkeen kanssa, joka kuplii ja ruskistuu reunoilta. Se on yksinkertainen, edullinen ja täydellinen ruokkimaan isompaa porukkaa ilman suurempaa vaivaa.

Tarjoile tämä Hoover-pata kuumana suoraan uunista isolla lusikalla, jotta kaikki voivat kauhoa reilusti kastiketta. Se on herkullista perunamuusin, voideltujen munanuudeleiden tai jopa paksun paahdetun leivän kanssa imemään kaikki nesteet. Yksinkertainen vihersalaatti tai höyrytetyt vihreät pavut lisukkeena tasapainottaa täyteläisyyttä, ja purkillinen suolakurkkuja tai viipaloituja tuoreita tomaatteja lisää kirkkaan ja kirpeän potkun. Jos tarjoilet sitä grillijuhlissa, kuten setäni tekee, pidä se miedolla lämmöllä peitetyssä foliopannussa ja aseta kulhoja, lusikoita ja ehkä myös rapeita sämpylöitä, jotta ihmiset voivat koota omat runsaat lautasensa.

Uunissa paistettu 5-ainesosa Hoover-pata

Annoksia: 6

Ainesosat

• 2 kiloa savustettua makkaraa tai kielbasaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 2 tölkkiä (noin 450 g kukin) sekavihanneksia, valutettuina
• 2 tölkkiä (noin 10,5 unssia kukin) tiivistettyä sienikeittoa
• 1 1/2 dl naudanlihalientä (tai vettä, jos sinulla sitä on)
• 1 tl mustapippuria (ja suolaa maun mukaan tarvittaessa)

Kun nämä viisi yksinkertaista ainesta ovat valmiina, seuraavaksi alkaa vaihe, jossa tavallinen pannullinen muuttuu paksuksi, kuplivaksi ja lohduttavaksi uuniruoaksi.