Tämä etelän neljän ainesosan juustoinen perunarieskapata on juuri sellaista lohturuokaa, jota mieheni anelee kiireisinä viikonloppuina. Kun tein sitä ensimmäisen kerran, hän maistoi palan suoraan pannulta, katsoi minua täysin vakavana ja sanoi: “Teet tuplasadon ensi sunnuntaina. En jaa tätä.” Se on niin hyvää, että tulet yllättymään, että se on kirjaimellisesti vain pakastettuja perunoita, raastettua juustoa, smetanaa ja kermaista kanakeittoa.

Tuorepaistettua juustoista perunarieskaa foliolla vuoratussa uunivuoassa

Ei pilkkomista, ei monimutkaisia ​​vaiheita – sekoita, paista ja ota uunista kupliva, kullanruskea ja juustoinen perunavuoka. Siinä on klassinen kirkkoruokailu ja etelän pataruokatunnelma, mutta virtaviivaistettu arki-iltoihin ja kiireisiin sunnuntaipäivällisiin.

Tarjoile tämä pata kuumana suoraan foliolla vuoratusta pannulta yksinkertaisten proteiinien, kuten paahdetun tai grillatun kanan, kinkun tai lihamureketta, kanssa. Rapea vihersalaatti tai höyrytetyt vihreät pavut tasapainottavat makua, ja se sopii myös erinomaisesti munakokkelin ja pekonin kanssa viihtyisäksi aamiaiseksi. Tähteet lämmitetään hyvin uudelleen, joten lisään ne mielelläni paistetun munan kanssa seuraavana aamuna helpoksi ja herkulliseksi brunssiksi.

Kun tiedät, kuinka vähän aineksia tähän täyteläiseen vuokaan tarvitaan, itse valmistaminen alkaa tuntua lähes liian helpolta.