Jos kaipaat nopeaa ja maukasta jälkiruokaa, mutta et halua käyttää uunia, tämä resepti on helppo vaihtoehto. Vain yhdellä kananmunalla, pienellä määrällä jogurttia ja muutamalla ruokalusikallisella jauhoja voit valmistaa pehmeän ja herkullisen herkun, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai välipalaksi.
Ainekset kahdelle hengelle
- 1 muna
- 3 ruokalusikallista jogurttia (voi olla tavallista tai hedelmänmakuista)
- 4 ruokalusikallista 00-jauhoja
- 1 rkl sokeria (valinnainen, maun mukaan)
- 1 tl leivinjauhetta
- Ripaus suolaa
- Voita tai öljyä pannun voiteluun
- Koristeluun (valinnainen): hunajaa, hilloa, levitettävää kermaa, tuoreita hedelmiä tai tomusokeria
Menettelytapa
- Vatkaa kulhossa muna ja jogurtti keskenään tasaiseksi.
- Lisää sokeria halutessasi ja ripaus suolaa.
- Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää ne seokseen hyvin sekoittaen, kunnes saat paakkuttoman taikinan.
- Kuumenna tarttumaton pannu ja voitele se kevyesti voilla tai öljyllä. Kaada taikina pieniksi pannukakkumaisiksi kiekoiksi.
- Paista miedolla lämmöllä noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes levyt ovat kohonneet ja kullanruskeita.
- Tarjoile heti, esimerkiksi ripauksella tomusokeria, hunajaa tai tuoreita hedelmiä.
Kun perusresepti on hallussa, muutamalla pienellä muutoksella saat helposti uuden version samasta herkusta.
