öljytylle leivinpaperille, mausta ja paista uunissa, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
Valuta mozzarella hyvin ja leikkaa se viipaleiksi. Hienonna basilikanlehdet.
Öljyä sopivan kokoinen uunivuoka ja aloita kerrosten kokoaminen. Aseta pohjalle kerros kesäkurpitsaviipaleita.
Ripottele päälle hieman parmesaania ja lisää mozzarellaviipaleita. Jatka kerrostamista lisäämällä vuorotellen kesäkurpitsaa ja perunaa sekä parmesaania ja mozzarellaa.
Vatkaa kananmunat erillisessä kulhossa ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Kaada kananmunaseos tasaisesti vuoan päälle ja viimeistele runsaalla raastetulla parmesaanilla.
Kun kerrokset ovat koossa, viimeinen paistovaihe sulattaa juustot yhteen ja antaa pinnalle herkullisen kullanruskean kuorrutuksen.
