munakoisossa
Munakoiso on vähäkalorinen vihannes, jota voit syödä osana terveellistä ruokavaliota. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan 100 g kypsennettyä munakoisoa sisältää vain 35 kaloria. (1)
Munakoison paahtaminen, grillaaminen tai uunissa kypsentäminen sisältää suunnilleen saman verran kaloreita, ellei munakoisoviipaleisiin lisätä huomattavaa määrää öljyä.
Esimerkiksi Harvardin TH Chanin tutkijat ovat arvioineet, että terveellinen grillattu munakoisoruoka, joka sisältää ¼ suurta munakoisoa, ½ tomaattia, hieman parmesaanijuustoa ja oliiviöljyä, sisältää noin 90 kaloria. (2)
Grillattavia munakoisoviipaleita valmisteltaessa joissakin resepteissä suositellaan ripottamaan suolaa munakoison pintaan ylimääräisen veden poistamiseksi. Huuhtele suola pois 20 minuutin kuluttua, lorauta päälle hieman
