Kauran ravintoarvo
Yksi kupillinen raakaa kauraa eli noin 156 g sisältää seuraavia ravintoaineita:
| Ravintoaine | Määrä |
|---|---|
| Kalorit | 607 kcal |
| Hiilihydraatit | 103 g |
| Kuitu | 16,5 g |
| Rauta | 7,4 mg |
| Magnesium | 276 mg |
| Fosfori | 816 mg |
| Kupari | 1 mg |
| Mangaani | 7,7 mg |
Kuitua on tässä määrässä peräti 16,5 grammaa. Kaura on myös hyvä kasviproteiinin lähde, ja sen aminohappokoostumus erottaa sen monista muista viljoista.
Kauran antioksidantit
Kaura sisältää yli 20 erilaista polyfenoliyhdistettä, joita kutsutaan avenantramidiksi. Niillä on tutkimuksissa havaittu tulehdukseen ja ihon kutinaan liittyviä biologisia vaikutuksia, mutta näiden vaikutusten merkitystä ihmisten terveydelle tutkitaan edelleen.
Onko kaurapuuro hyväksi diabeetikoille?
Kaurahiutaleista tai teräksellä leikatusta kaurasta valmistettu puuro voi sopia osaksi diabeetikon ruokavaliota. Kaurapuuron sisältämä kuitu voi hidastaa aterian aiheuttamaa verensokerin nousua.
Vuonna 2018 tehdyssä crossover-tutkimuksessa kaurapuuroateriat liittyivät tyypin 2 diabetesta sairastavilla pienempään insuliinin tarpeeseen. Lisäksi 14 kontrolloidun tutkimuksen katsauksessa kauran havaittiin auttavan vähentämään aterian jälkeisiä verensokeripiikkejä, parantamaan insuliinivastetta ja alentamaan kolesterolia.
Pikakaura sulaa yleensä nopeammin kuin teräksellä leikattu kaura tai tavalliset kaurahiutaleet. Tämän vuoksi vähemmän käsitellyt kauravaihtoehdot voivat olla verensokerin hallinnan kannalta suotuisampi valinta.
Kaurapuuro voi auttaa painonhallinnassa
Kaurapuuron runsas kuitupitoisuus voi lisätä kylläisyyden tunnetta ja auttaa hallitsemaan ruokahalua. Eräässä 48 aikuisen tutkimuksessa aamiaisella nautittu kaurapuuro lisäsi kylläisyyden tunnetta, minkä tutkijat yhdistivät erityisesti beetaglukaaniin.
Kaurapuuro itsessään ei välttämättä johda painonnousuun. Puuron kokonaisenergiamäärään vaikuttavat kuitenkin merkittävästi myös lisukkeet, kuten sokeri, siirappi, pähkinät, siemenet ja muut kaloripitoiset ainesosat.
Kauran kuitu ja beetaglukaani liittyvät siis erityisesti kylläisyyteen ja aineenvaihdunnan kannalta kiinnostaviin vaikutuksiin. Seuraavaksi tarkastellaan, mitä tutkimukset kertovat kauran yhteydestä sydämen ja verisuonten terveyteen.
