Muunnelmat
Suklaapalanen
Kääntele taikinaan ½ dl suklaahippuja tai -rouhetta ennen paistamista.
Pähkinäinen suklaakakku
Lisää taikinaan ½ dl rouhittuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä tai manteleita, saadaksesi lisää rapeutta.
Marmoroitu leipäkakku
Ota ⅓ taikinasta talteen ja sekoita se kahteen ruokalusikalliseen sulatettua valkosuklaata. Pyörittele se taikinan joukkoon ennen paistamista.
Appelsiini-suklaakakku
Lisää taikinaan yhden appelsiinin kuori ja valuta paistettu kakku appelsiinikuorrutteella, joka valmistetaan tomusokerista ja appelsiinimehusta.
Mokkaleipäkakku
Lisää 1 teelusikallinen pikaespressojauhetta kuiviin aineksiin saadaksesi vahvemman kahvin maun.
Gluteeniton suklaakakku
Korvaa yleisjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella ja varmista, että kaikki muut ainekset ovat gluteenittomia.
Vegaaninen suklaakakku
Korvaa kananmunat kahdella pellavansiemenmunalla (2 rkl jauhettua pellavansiementä + 6 rkl vettä) ja käytä piimän sijaan kasvipohjaista maitoa ja etikkaa.
Maapähkinävoi-pyörre
Pyörittele ¼ kupillista maapähkinävoita taikinaan ennen paistamista saadaksesi suklaan ja maapähkinävoin yhdistelmän.
Tuplasuklaakakku
Lisää taikinaan ½ kupillista kaakaonibsejä tai tumman suklaan paloja saadaksesi erityisen suklaisen maun.
Mausteinen suklaakakku
Lisää ½ tl kanelia, ¼ tl muskottipähkinää ja ripaus cayennepippuria saadaksesi lämpimän, mausteisen maun.
Vinkkejä täydelliseen suklaakakkuun
Käytä laadukasta kaakaojauhetta
Valitse hollantilaisvalmisteinen kaakaojauhe saadaksesi rikkaamman ja syvemmän suklaan maun.
Piimän korvike
Jos sinulla ei ole piimää, tee oma sekoittamalla ½ kupillista maitoa ja ½ ruokalusikallista sitruunamehua tai etikkaa. Anna seistä 5 minuuttia ennen käyttöä.
Kuuma kahvi vs. kuuma vesi
Kuuma kahvi korostaa suklaan makua, mutta kuuma vesikin toimii hyvin. Jos käytät kahvia, valitse mieto juoma, jotta se ei peitä liikaa kakun makua.
Älä sekoita liikaa
Sekoita taikinaa vain kunnes seos on tasaista. Liiallinen sekoittaminen voi johtaa tiiviiseen kakkuun.
Kypsyyden tarkistus
Kakku on kypsä, kun keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee ulos vain muutama kostea muru. Vältä paistamista liikaa, jotta kakku pysyy mehevänä.
Täysin viileä
Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista. Näin se jähmettyy kunnolla ja siitä tulee siistejä viipaleita.
Kun kakku on jäähtynyt ja sen koostumus on täydellinen, oikea säilytystapa auttaa säilyttämään sen mehevyyden myös myöhempää tarjoilua varten.
