ja kuutioi perunat. Keitä niitä suolatussa vedessä noin 15–20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
Valuta perunat huolellisesti ja muussaa ne tasaiseksi. Lisää voi, maito tai kerma, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes perunamuusi on kermaista, ja aseta sivuun.
Kun perunamuusi on valmis, seuraavaksi valmistettava maukas naudanlihakerros tuo pataan sen täyteläisen ja suolaisen maun.
Valmista naudanlihaseos
Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät ja tuoksuvat hyvältä.
Lisää jauheliha pannulle ja kypsennä, kunnes liha on ruskistunut. Murustele lihaa samalla lastalla, jotta se kypsyy tasaisesti.
Lisää marinara-
