Vinkkejä ja muunnelmia
Valmistele etukäteen
Voit koota munarullat etukäteen ja pakastaa ne. Kypsennä ne suoraan pakasteesta ja lisää tarvittaessa kypsennysaikaan muutama minuutti.
Juustovaihtoehdot
Kokeile provolonen sijaan esimerkiksi amerikkalaista juustoa, sveitsiläistä juustoa tai queso-tyyppistä juustosekoitusta saadaksesi erilaisen makuprofiilin.
Kasvisversio
Korvaa naudanliha paistetuilla sienillä ja lisää halutessasi muita kasviksia. Näin saat herkullisen kasvisversion samasta perusideasta.
Säilytysohjeet
Jääkaappisäilytys
Anna kypsennettyjen munarullien jäähtyä kokonaan ennen säilytystä. Kuumien munarullien sulkeminen rasiaan voi aiheuttaa kosteuden kertymistä ja tehdä kääreestä vetisen.
Aseta munarullat ilmatiiviiseen astiaan ja erota kerrokset toisistaan leivinpaperilla tarttumisen estämiseksi.
Säilytä jääkaapissa noin 3–4 päivää.
Pakastaminen
Raakoja munarullia varten kokoa rullat, mutta älä kypsennä niitä. Asettele ne yhteen kerrokseen pellille ja pakasta, kunnes ne ovat kiinteitä. Siirrä ne sen jälkeen pakastuksen kestävään rasiaan tai pussiin ja merkitse päivämäärä.
Kypsennetyt munarullat voi myös pakastaa. Anna niiden jäähtyä kokonaan ja kääri jokainen munarulla tiiviisti muovikelmuun tai alumiinifolioon. Laita ne pakastuksen kestävään rasiaan tai pussiin.
Parhaan laadun saavuttamiseksi käytä pakastetut munarullat noin 3 kuukauden kuluessa.
Uudelleenlämmitys
Jääkaapista
Uuni: Kuumenna uuni 190 °C:een. Aseta munarullat leivinpaperille ja kuumenna noin 10–12 minuuttia. Käännä ne kypsennyksen puolivälissä.
Ilmakeitin: Kuumenna 175 °C:een ja lämmitä munarullia noin 5–7 minuuttia.
Mikroaaltouuni: Kuumenna 30 sekunnin jaksoissa, kunnes munarullat ovat kuumia. Huomaa kuitenkin, että kääre ei välttämättä säily yhtä rapeana.
Pakastimesta
Raakoja munarullia: Kypsennä ne uunissa, öljyssä tai ilmakeittimessä suoraan pakasteesta. Lisää tarvittaessa kypsennysaikaan muutama minuutti.
Kypsennettyjä munarullia: Lämmitä uunissa tai ilmakeittimessä noin 190 °C:ssa 12–15 minuuttia tai kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja pinta on jälleen rapea.
Kun munarullat on saatu säilytettyä oikein, niiden rapeuden voi palauttaa tehokkaimmin uunissa tai ilmakeittimessä.
