Näin säilytät vesimelonin tuoreuden ja maun

Vesimeloni on epäilemättä yksi suosituimmista kesäherkuista. Janonsammuttavien ominaisuuksiensa ja hieman makean makunsa ansiosta se on suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Mutta jotta siitä saisi täyden hyödyn, on tärkeää tietää, miten vesimelonia säilytetään.

Hedelmää, jota kutsutaan myös vesimeloniksi etenkin tietyillä Italian alueilla, näyttää olevan peräisin Afrikasta. Maailmankuuluksi tullutta hedelmää tuotetaan nykyään pääasiassa Kiinassa. Sitä on kuitenkin helppo löytää mistä tahansa hedelmä- ja vihanneskojulta, supermarketeista tai paikallisilta markkinoilta. Lisäksi asiantuntijoiden mukaan 100 grammaa vesimelonia sisältää vain 16 kaloria, jotka jakautuvat seuraavasti:

• 89 % hiilihydraatteja;
• 10 % proteiinia;
• 1 % lipidejä.

Kuinka parhaiten säilyttää vesimeloni

Sen vähäkalorinen pitoisuus yhdistettynä runsaaseen veteen tekee siitä suosikin kuumina päivinä. Sen lisäksi, että se miellyttää makuaistia, se myös auttaa kosteuttamaan kehoa.

Kokonsa vuoksi on yleistä ostaa vesimeloni ja syödä siitä vain viipale. Siksi se yleensä laitetaan nopeasti säilytykseen. Itse asiassa monet ihmiset säilyttävät sen viipaloituna. Sen maun ja rakenteen säilyttämiseksi ajan myötä on kuitenkin tärkeää ryhtyä tiettyihin varotoimiin.

Kokonaisen vesimelonin säilyttäminen on tietenkin helpompaa. Sen voi pitää poissa jääkaapista, jolloin se säilyy sopivissa olosuhteissa useita päiviä. Tilanne on toinen, jos se on jo avattu. Leikattu vesimeloni kannattaa säilyttää jääkaapissa peitettynä tai ilmatiiviissä rasiassa, jotta sen tuoreus säilyy mahdollisimman hyvin.

Ensimmäinen vaihtoehto on tietenkin jääkaappi. Pelkkä hedelmän asettaminen jääkaappiin ei kuitenkaan riitä, vaan leikattu vesimeloni kannattaa peittää kelmulla tai sijoittaa ilmatiiviiseen rasiaan.

Lisäksi hedelmä voidaan sijoittaa jääkaapin alaosaan. Vaihtoehtoisesti hedelmäliha voidaan leikata kuutioiksi ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Näin paloiteltu vesimeloni säilyy tuoreena yleensä muutaman päivän.

Kun vesimeloni on leikattu, oikea pakkaaminen ja kylmäsäilytys auttavat säilyttämään sen raikkaan maun ja mehukkaan rakenteen mahdollisimman pitkään.