Mikä on bromelaiini?
Bromelaiini on luonnollinen entsyymiseos, jota löytyy ananaksesta. Yhdysvaltain terveysviraston (NIH) mukaan bromelaiinia löytyy sekä ananaksen hedelmästä että varresta. Bromelaiinia myydään usein ravintolisänä ruoansulatuksen tukemiseen, tulehdusprosessien tutkimiseen ja nivelrikkoon liittyvien oireiden lievittämiseen.
Tutkijoiden mukaan bromelaiinia on mahdollista uuttaa ananaksen eri osista. Tuoreessa ananaksessa on kuitenkin luonnostaan huomattavasti pienempiä määriä bromelaiinia kuin tiivistetyissä bromelaiinilisissä.
Bromelaiinia käytetään myös lihan mureuttajana, ja sitä esiintyy usein marinadeissa.
Yksi tuoreen ananaksen tai vastapuristetun ananasmehun eduista on sen ravintoarvo. Tuore ananas sisältää C-vitamiinia, kuitua ja muita ravintoaineita, joita yksittäinen bromelaiinilisä ei välttämättä tarjoa.
Ananaksen terveyshyödyt
Katsotaanpa tarkemmin, mitä mahdollisia terveyshyötyjä tuoreesta ananaksesta on tutkimuksissa tarkasteltu.
Ananakset edistävät ruoansulatuskanavan terveyttä
Yksi syy sisällyttää tuoretta ananasta ruokavalioon on sen sisältämä kuitu ja bromelaiini. Artikkelin lopusta löydät ohjeet ananasta sisältävän smoothien valmistamiseen.
Yhdysvaltain kansallisten terveysinstituuttien (NIH) tutkijoiden mukaan ananasuutetta on käytetty ruoansulatushäiriöihin liittyvissä tutkimuksissa. Bromelaiinilisien vaikutuksia ruoansulatukseen ja tulehdusprosesseihin on tutkittu, mutta näyttö niiden hyödyistä eri ruoansulatuskanavan ongelmissa vaihtelee.
Ananaksen ja sen uutteiden hyötyjä koskevissa lääketieteellisissä katsauksissa bromelaiinia on tarkasteltu ruoansulatukseen vaikuttavana entsyyminä. Joissakin tutkimuksissa bromelaiinin käyttöä on tutkittu suolisto-oireiden, kuten rasvaisen ulosteen ja liiallisen kaasunmuodostuksen yhteydessä.
On myös alustavaa näyttöä siitä, että ananaksen sisältämillä yhdisteillä voi olla vaikutuksia ruoansulatuskanavan tulehdusprosesseihin.
Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että tuore ananasmehu saattoi vaikuttaa ruoansulatuskanavan tulehdusreaktioihin. Kokeessa bromelaiinia sisältävän, keittämättömän tai pastöroimattoman ananasmehun käyttöön liittyi tulehdusreaktioiden vähenemistä, mutta eläintutkimusten tuloksia ei voida suoraan soveltaa ihmisiin.
Toinen syy, miksi tuore ananas voi olla hyödyllinen ruoansulatuksen kannalta, on sen sisältämä kuitu. Tuoreet ananaspalat ovat ravintokuidun lähde. Mayo Clinicin mukaan ravintokuitu tukee suoliston normaalia toimintaa, auttaa ehkäisemään ummetusta ja voi auttaa painonhallinnassa.
Ananaksella on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia
Ananaksen ja erityisesti bromelaiinin vaikutuksia elimistön tulehdusprosesseihin on tutkittu.
Tulehdus liittyy useisiin kroonisiin sairauksiin, mutta yksittäisen ruoka-aineen vaikutusta sairauksien ehkäisyyn ei pidä tulkita liian pitkälle. Monipuolinen ruokavalio on kokonaisuutena tärkeämpi tekijä.
Bromelaiinin terapeuttisia vaikutuksia koskevissa tutkimuksissa on havaittu, että se saattaa vaikuttaa tulehdusprosesseihin. Joidenkin tutkimusten mukaan bromelaiini voi vaikuttaa immuunijärjestelmän solujen toimintaan ja tulehdusvälittäjäaineisiin.
Muissa laboratoriotutkimuksissa on havaittu, että ananaksesta uutettu bromelaiini voi vaikuttaa tiettyjen T-solujen toimintaan. T-solut ovat valkosoluja, joilla on tärkeä tehtävä immuunijärjestelmässä.
Ananas voi tukea immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
Ananas sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka on tärkeä immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle. Esimerkiksi lasillinen ananasmehua voi sisältää huomattavan osan päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta.
Immuunijärjestelmän toimintaan vaikuttaa kuitenkin paljon muutakin kuin yhden hedelmän sisältämien vitamiinien määrä.
Ananaksen bioaktiivisia yhdisteitä koskevissa tutkimuksissa bromelaiinin vaikutuksia immuunijärjestelmän toimintaan on tutkittu. Tulokset ovat kiinnostavia, mutta tarvitaan lisää tutkimusta, jotta vaikutusten merkitys ihmisille voidaan arvioida luotettavasti.
Säilyke- tai tuoreananaksen syöminen voi olla osa ravitsevaa ruokavaliota, mutta sen ei voida yksinään katsoa ehkäisevän infektioita.
Vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa koululaiset, jotka nauttivat säännöllisesti noin 280 g säilykeananasta, saivat tutkimuksen aikana enemmän valkosoluja ja tutkijat havaitsivat eroja hengitystieinfektioissa. Tutkimus oli kuitenkin rajallinen, joten tuloksia ei tule tulkita todisteeksi siitä, että ananas yksin ehkäisisi tai hoitaisi infektioita.
Ananakset ovat täynnä antioksidantteja
Toinen syy, miksi tuore ananas on ravitsemuksellisesti kiinnostava, on sen sisältämät antioksidanttiyhdisteet.
Mayo Clinicin mukaan antioksidantteja sisältävä monipuolinen ruokavalio voi tukea terveyttä. Kasviperäiset ruoat ovat merkittäviä antioksidanttien lähteitä, ja nämä yhdisteet auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä.
Food Research International -lehdessä julkaistu tutkimuskirjallisuus on osoittanut, että ananas sisältää fenolisia yhdisteitä. Muissa tutkimuksissa ananaksesta on tunnistettu myös flavonoideja ja askorbiinihappoa eli C-vitamiinia.
Ananas on yksi monista hedelmistä ja kasviksista, joiden avulla voi lisätä antioksidanttiyhdisteiden saantia.
Antioksidantit ja bromelaiini ovat vasta osa ananaksen tutkimuskohteita – seuraavaksi tarkastelemme, mitä tutkimuksissa on havaittu nivelistä, näöstä ja sydän- ja verisuoniterveydestä.
