Ananas on herkullinen trooppinen hedelmä, joka sisältää antioksidantteja, vitamiineja, kuitua ja muita ravintoaineita. Ananaksen syömiseen on yhdistetty muun muassa ruoansulatuksen tukeminen ja elimistön normaalia toimintaa tukevien ravintoaineiden saanti. Tuoreiden ananaksenpalojen tai ananasmehun nauttiminen voi auttaa lisäämään päivittäistä C-vitamiinin saantia.

Yksi syy siihen, miksi ananas on ravitsemuksellisesti kiinnostava, on sen sisältämä entsyymiseos nimeltä bromelaiini. Tutkimuksissa bromelaiinia on tarkasteltu muun muassa tulehdusprosesseihin, ruoansulatukseen ja kipuun liittyvissä yhteyksissä, mutta tutkimusnäyttö vaihtelee käyttötarkoituksen mukaan.

Tässä artikkelissa tarkastelen, mitä tieteellinen tutkimus on paljastanut ananaksen mahdollisista hyödyistä.

Mikä on ananas?

Ananas on makea hedelmä, joka on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Ananas (Ananas comosus) kuuluu bromeliakasveihin. Ananaksen varressa ja hedelmässä on ruoansulatukseen liittyvää entsyymiseosta nimeltä bromelaiini. 1600-luvun tutkimusmatkailijat käyttivät termiä “ananas”, koska hedelmä muistuttaa ulkonäöltään käpyä.

Kypsä ananas on keltainen ja mehukas, ja siinä on runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja muita ravintoaineita. Tuoreiden ananaspalojen makua kuvataan yleensä makeaksi mutta happamaksi.

Ananaksen kukat tuottavat marjoja, jotka liittyvät yhteen hedelmän ytimen ympärille. Ananaksen kartiomainen ulkonäkö johtuu yksittäisistä hedelmistä, jotka liittyvät yhteen keskellä olevan ytimen ympärille ja antavat ananakselle sen tunnusomaisen muodon.

Ananaksen käyttö ja miten se sisällytetään ruokavalioon

Ananasta on helppo lisätä ruokavalioon, varsinkin kun tuoretta ananasta voi yleensä ostaa ympäri vuoden.

Helpoin tapa nauttia tuoreesta ananaksesta on viipaloida se ja pilkkoa paloiksi. Tämä voi tarjota maukkaan välipalan, joka sisältää useita ravintoaineita ja antioksidanttiyhdisteitä.

Voit myös puristaa ananaksesta mehua ja juoda sen tuoreena. Jotkut ihmiset lisäävät murskattua ananasta tai ananaksen paloja smoothieihin. Murskattu ananas voi myös antaa makean maun jogurtille, kakkuihin, jäätelöön tai muihin jälkiruokiin.

Myös säilykeananas sisältää monia samoja ravintoaineita, mutta sokeripitoisuus kannattaa tarkistaa, sillä osaan tuotteista lisätään sokeria tai ne säilötään sokeripitoiseen liemeen.

Valmistajat käyttävät yleensä ananaksen vartta bromelaiinin uuttamiseen ravintolisien valmistuksessa.

Ananas ravintosisältötiedot

Ananas sisältää monia ravintoaineita, jotka voivat kuulua monipuoliseen ruokavalioon. Ananas on suhteellisen vähäkalorinen ja sisältää kuitua sekä useita vitamiineja ja kivennäisaineita.

Yhdysvaltain maatalousministeriön tietojen mukaan yksi kuppi (165 g) ananaspaloja sisältää seuraavia ravintoaineita:

82 kaloria

2,3 g kuitua (9 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

79 mg C-vitamiinia (133 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

30 µg folaattia (7 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

0,1 mg tiamiinia (9 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

0,2 mg B6-vitamiinia (9 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

1,5 mg mangaania (77 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

16 mg kalsiumia (2 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

20 mg magnesiumia (5 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

181 mg kaliumia (5 % päivittäisestä saantisuosituksesta)

28 mg omega-3-rasvahappoja

0,89 g proteiinia

16,25 g sokeria

Näiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi ananas sisältää pieniä määriä B-ryhmän vitamiineja, A- ja K-vitamiineja, kuparia, sinkkiä, fosforia ja rautaa.

100 grammassa ananasta on noin 13 g hiilihydraatteja. Ohut ananasviipale sisältää noin 7 g hiilihydraatteja, kun taas paksu ananasviipale sisältää noin 11 g. Yksi kuppi ananaspaloja sisältää noin 21,65 g hiilihydraatteja.

Entä ananasmehun ravintoarvo? Yksi lasillinen ananasmehua voi sisältää merkittävän määrän C-vitamiinia, mutta tarkka määrä riippuu tuotteen koostumuksesta ja annoskoosta.

Kuinka monta kaloria ananaksessa on?

Yksi kokonainen ananas sisältää noin 450 kaloria, mutta kalorimäärä riippuu hedelmän koosta. Käytännössä ananasta syödään yleensä vain muutama viipale kerrallaan. Kolme keskikokoista ananasviipaletta sisältää noin 126 kaloria.

Ananas sisältää runsaasti vitamiineja ja muita ravintoaineita, joten se voi sopia hyvin osaksi monipuolista ruokavaliota.

Kun ananaksen ravintosisältö on selvillä, seuraavaksi kannattaa tarkastella sen tunnetuinta entsyymiä ja sitä, mitä tutkimuksissa on havaittu bromelaiinista.