Vepřové řízky v sametové pivní omáčce 🍺🥩
Křehké vepřové maso v bohaté omáčce z piva, karamelizované cibule, česneku a dijonské hořčice. Jednoduchý recept z jedné pánve, který se hodí jak k rodinnému obědu, tak na večeři s hosty.
Ingredience pro 4–6 porcí
Vepřové maso:
700 g vepřových plátků z hřbetu nebo krkovice
2 lžíce extra panenského olivového oleje
sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pivní omáčka:
1 velká cibule nakrájená na tenké plátky
3 stroužky česneku
330 ml světlého ležáku
200 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
1 vrchovatá lžíce hladké mouky
2 lžičky dijonské hořčice
1 bobkový list
½ lžičky sušeného tymiánu
1 lžíce másla
1 lžička citronové kůry podle chuti
čerstvá petrželka na ozdobu
