2 lžičky dijonské hořčice
1 bobkový list
½ lžičky sušeného tymiánu
1 lžíce másla
1 lžička citronové kůry podle chuti
čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
Připravte maso
Plátky osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete z obou stran.
Opečte maso
V pánvi rozehřejte olej a maso opečte přibližně 2 minuty z každé strany dozlatova. Nepřeplňujte pánev – případně maso opečte ve dvou dávkách. Poté ho odložte stranou i se šťávou.
Připravte cibulový základ
Ztlumte plamen, přidejte cibuli a špetku soli. Restujte asi 7 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne. Přidejte nasekaný česnek
