sádla
Postup
Připravte bůček.
Kůži osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem ji nařízněte do hlubších rovnoběžných zářezů, přibližně 1–2 cm od sebe. Řezy veďte přes kůži a tuk, ale nesnažte se proříznout až do masa.
Ochucení.
Část česneku nakrájejte na tenké plátky a opatrně ho vtlačte do některých zářezů. Smíchejte mletý kmín, papriku, pepř a část soli a směsí potřete masovou stranu bůčku. Na samotnou kůži dávejte jen sůl, aby mohla při pečení dobře vyschnout a zkřupavět.
Připravte pekáč.
Cibuli nakrájejte na větší kusy a rozložte ji na dno pekáče. Přidejte
