Ainekset
2 suurta kesäkurpitsaa
200 g keitettyä tai paistettua kanaa (pieniksi paloiksi)
150 g mozzarellaa (tai sveitsiläistä juustoa, viipaloituna tai raastettuna)
40 g tuoretta parmesaania, raastettuna
60 g korppujauhoja
3 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi (hienonnettuna tai puristettuna)
1 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettuna)
1 tl basilikaa tai italialaista yrttisekoitusta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet
1. Valmistele kesäkurpitsa
Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin noin 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Ripottele päälle hieman suolaa ja anna levätä hetki.
Sekoita oliiviöljy, valkosipuli, persilja ja basilika, mausta suolalla ja pippurilla.
2. Paista viipaleet
Kuumenna paistinpannu, sivele
