cayennepippurin määrää 1/4 teelusikalliseen tai käyttää ripausta mustapippuria; saat silti erinomaisen juustoisen maun vähemmällä tulisuudella. Saat lisäpotkua lisäämällä cayennepippurin määrää 3/4 teelusikalliseen tai ripauksen savustettua paprikaa. Savustettu paprika on teknisesti ottaen viides ainesosa, joten käytä sitä vain, jos et noudata tiukasti neljän ainesosan ideaa.
Jos pidät erittäin terävästä mausta, käytä extra-terävää cheddaria ja varmista, että se on tuoreeltaan raastettua, jotta se sulaa ja paistuu kunnolla. Valmiiksi raastettu juusto on usein tärkkelyksen peitossa, eikä se anna samaa koostumusta.
Juustopillien makua voi säätää helposti, mutta myös niiden muodolla voi leikitellä –
