Tähteiden säilytys ja uudelleenlämmitys
Tähteet tulee jäähdyttää nopeasti, peittää ja laittaa jääkaappiin kahden tunnin kuluessa; käytä 3 päivän kuluessa. Lämmitä viipaleita varovasti 150 °C:n uunissa, kunnes ne ovat lämmenneet läpikotaisin, tai nauti kylmänä.
Koska tässä reseptissä käytetään säilykelohta ja -munia, vältä paistetun leivän jättämistä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa ja hävitä aina yli 2 tuntia olleet palat ruokaturvallisuuden varmistamiseksi.
