kuumuutta kestävää kulhoa, kaada hitaasti ja sekoita tukevalla välineellä roiskeiden välttämiseksi.
Taikina on kuumaa; jos muotoilet käsin, anna sen jäähtyä juuri sen verran, että sitä on mukava käsitellä, ja pidä kätesi kosteina mieluummin kuin märkinä, jotta taikina ei tartu kiinni.
Paista pihvejä, kunnes ne ovat kuumia ja hyytyneitä; alikypsennettyinä pihvit voivat maistua raaoilta tai rakeisilta.
Käsittele valurautapannua aina uunikintailla, sillä kahva kuumenee erittäin kuumaksi ja säilyttää lämmön myös polttimen sammuttamisen jälkeen.
