Tätini Ruth on kantanut näitä etelän kolmen ainesosan fariinisokerilla maustettuja pekonikeksejä jokaiseen kevätjuhlaan siitä lähtien, kun olin nuori äiti ja asetin korttipöytiä kirkon kellariin. Ne näyttävät siltä kuin niiden valmistukseen olisi kulunut koko iltapäivä, kun fariinisokeri kuplii pekonin ympärillä ja muuttuu kiiltäväksi ja tahmeaksi voisten keksien päällä, mutta salaisuus on, että niissä käytetään vain kolmea kaapinomistajan ainesosaa ja foliorulla.

Tämänkaltainen resepti sai alkunsa maaseudun Keskilännen ja Etelän potluck-kulttuurista – yksinkertainen, suolaisen makea ja juuri sopivan hienostunut tuntuakseen erityiseltä ilman vaivaa. Teet pannun, asetat ne paikoilleen ja katselet niiden katoavan, kun ihmiset