suklaa on sulanut ja tasaista, lisää kuohukerma ja sekoita voimakkaasti, kunnes ganache on kiiltävää ja tasaista.
Anna jäähtyä hieman, kunnes seos on paksua, mutta kaadettavaa.
Kokoa jäätelöpohja ottamalla se pakastimesta kahden tunnin jäähdytyksen jälkeen. Se on osittain jähmettynyt.
Sekoita hyvin lusikalla tai lastalla rikkoen mahdolliset muodostuneet jääkiteet. Lusikoi tai valuta jäähtynyt tryffeliganache pinnalle.
Taita ganache varovasti veitsellä tai lusikalla jäätelöpohjaan ja sekoita sitä muutaman kerran luodaksesi kauniin marmorikuvioisen vaikutelman; vältä liiallista sekoittamista.
Sulje rasia tiiviisti ja laita se takaisin pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi tai kunnes jäätelö on täysin kiinteää ja
