yläpuolella.
Tämä kotitekoinen jäätelö on parhaimmillaan kahden tai kolmen ensimmäisen viikon aikana optimaalisen maun ja kermaisuuden saavuttamiseksi.
Vaikka se pysyy syötävänä pidempään, sen rakenne voi kovettua ja kiteytyä ajan myötä kaupallisten stabilointiaineiden puutteen vuoksi.
Maut, erityisesti suklaaganache, pysyvät kuitenkin voimakkaina ja herkullisina.
Tarjoilun aikana anna rasian seistä huoneenlämmössä noin 5–10 minuuttia, jotta se pehmenee hieman ja on helpompi lusikoida.
Käytä aina puhdasta ja kuivaa kauhaa jäätelön annosteluun ja laita rasia takaisin pakastimeen heti tarjoilun jälkeen.
Vältä toistuvaa sulattamista ja uudelleenpakastusta, sillä se lisää dramaattisesti jääkiteiden muodostumista.
Johtopäätös
Tämä vatkaamaton tryffelijäätelö
