Tämä kermainen kurkkusalaattiresepti on täydellinen ratkaisu kevyeen, virkistävään ja helposti valmistettavaan ruokaan. Olipa kyseessä alkuruoka, lisuke tai nopea lounas, se yhdistää rapeuden, kermaisuuden ja tasapainoiset maut.

Tuoreista kurkuista, värikkäistä vihanneksista ja kermaisesta jogurttikastikkeesta valmistettu salaatti sopii erinomaisesti kaikkina vuodenaikoina, mutta erityisen hyvin aurinkoisiin ja lämpimiin päiviin.

Ainesosat

Näillä aineksilla valmistat salaatin noin neljälle hengelle:

• 3 pientä kurkkua tai 2 keskikokoista kurkkua, pestyinä ja ohuiksi viipaloituina
• 1 pieni porkkana, kuorittuna ja raastettuna
• 1 kiinteä tomaatti, hienoksi kuutioituna
• ¼ punasipulia, hienonnettuna
• 2 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl kevytmajoneesia
• 1 rkl tuoretta