Připravte cuketu.
Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostičky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a cuketu restujte asi 8–10 minut, aby změkla, ale nerozpadla se. Lehce osolte a opepřete a nechte úplně vychladnout.
Připravte krém.
Smíchejte čerstvý sýr s řeckým jogurtem, citronovou šťávou a trochou citronové kůry. Přidejte pepř a podle chuti kopr nebo pažitku. Se solí opatrně – uzený losos je sám o sobě dost slaný.
Připravte lososa.
Uzeného lososa nakrájejte na menší proužky nebo kousky. Můžete ho lehce zakápnout citronem.
Navrstvěte tiramisu.
Do větší nádoby nebo jednotlivých skleniček dejte vrstvu cukety, na ni krém a poté uzeného lososa. Vrstvy podle výšky nádoby zopakujte a zakončete krémem.
Nechte odležet.
Zakryjte a dejte do lednice minimálně na 3–4 hodiny, ideálně přes noc. Tiramisu se zpevní a chutě se krásně propojí.
Servírujte.
Ozdobte koprem, citronovou kůrou, kouskem uzeného lososa a trochou čerstvě mletého pepře.
💡 Důležité tipy
Cuketu nechte opravdu dobře vychladnout a případnou přebytečnou tekutinu slijte.
Se solí šetřete kvůli uzenému lososu.
Krém musí být hustý, aby jednotlivé vrstvy držely.
Jednotlivé porce ve skleničkách vypadají při servírování obzvlášť efektně.
V lednici uchovávejte přibližně 24–48 hodin; zmrazování není vhodné.
Výsledek: svěží, krémový a lehce uzený předkrm s příjemným kontrastem měkké cukety, hladkého krému a lososa.
