zbývající česnek, kmín a sádlo. Přilijte vodu nebo tmavé pivo.
Pomalé pečení.
Bůček položte kůží nahoru na cibulový základ. Pečte při 150 °C přibližně 2½–3½ hodiny, podle tloušťky masa. Občas zkontrolujte množství tekutiny v pekáči; pokud se příliš odpaří, trochu vody přilijte.
Vytvořte křupavou kůži.
Jakmile je maso měkké, zvyšte teplotu na 220–230 °C nebo zapněte horní gril. Pečte ještě přibližně 10–20 minut, dokud se kůže nenafoukne a nebude krásně zlatavá a křupavá. Tady už bůček pečlivě hlídejte, protože kůže se může rychle připálit.
Nechte odpočinout.
Po vytažení nechte maso
