eikä suuriksi paakuiksi.
Ripottele cayennepippuria juustoseoksen päälle ja lisää sitten vehnäjauhot. Sekoita ja painele taikinaa lastalla tai käsin, kunnes se muodostaa pehmeän, paksun taikinan, joka pysyy koossa puristettaessa. Se saattaa aluksi tuntua kuivalta; jatka painamista ja taittelua, kunnes kuivia jauhotaskuja ei enää ole.
Jos keittiösi on hyvin viileä ja taikina on murenevaa, vaivaa sitä varovasti puhtailla käsillä minuutin ajan, jotta se tiivistyy.
Kun taikina on valmis, seuraava tärkeä vaihe on päättää, millä tavalla saat juustopilleistä juuri sopivan ohuet ja rapeat.
Juustopillien muotoilu
Päätä, miten haluat muotoilla juustopillit. Perinteisiä uurrettuja pillejä
