Raaka-aineet
100 g karitsan kateenkorvaa
100 g pekonia rasvoineen
suolaa, mustapippuria
3 dl maitoa
3 rkl voita paistamiseen
Ohje
Siivoa kateenkorvat ja liota maidossa kolmisen tuntia. Huuhtele, suolaa ja pippuroi. Kääri kateenkorvapalojen ympärille pekonia ja kiinnitä rauta/puutikuilla.
Kuumenna voi kuumalla pannulla ja paista kateenkorvat rapean ruskeiksi. Poista tikut. Tarjoa perunan, kasvisten, risoton yms. lisukkeen kanssa. Vuosikertaviini sopii tälle herkulle mainiosti.
