Tämä kolmesta ainesosasta koostuva ranskalainen sipulikastike on sellainen vaivaton klassikko, jonka isäni tekee jokaiseen grillaukseen. Se on se, jota kaikki pitävät ympärillään sipulit kädessään, ja se katoaa niin nopeasti, että olemme oppineet tekemään tuplaerän ennen kuin vieraat edes soittavat ovikelloa. Tämä versio nojaa Keskilännen ruokakomeroiden vakioyhdistelmään, jossa on kuivaa sipulikeittoa ja smetanaa, oikotie, joka juontaa juurensa 1950-luvulle, jolloin kotikokit alkoivat sekoittaa keittopusseja maitotuotteisiin jäljitelläkseen hitaasti kypsennetyn ranskalaisen sipulin makua.

Tulos on paksu, kermainen ja täynnä maukasta sipulia ja ripaus lihaisaa syvyyttä – täydellinen rennoille kokoontumisille, kun haluat maksimaalisen hyödyn minimaalisella vaivalla.

Tarjoile tämä ranskalainen sipulidippi hyvin jäähdytettynä kirkkaassa lasikulhossa, jotta kermanvalkoinen pohja ja kuivattujen sipulien tummanruskeat hiukkaset näkyvät. Tarjoile sen kanssa tukevia perunalastuja, jos sinulla on uurrettuja, sekä lautasellisen raakoja vihanneksia, kuten porkkanatikkuja, selleriä, paprikasuikaleita ja herneitä.

Se sopii myös erinomaisesti pretzelien, pitaleipien tai hampurilaisten ja grillattujen kanan voileipien kanssa majoneesin sijaan. Täydellisen levitteen saat asettamalla sen grillattujen bratwurstien, hampurilaisten ja maissintähkien viereen, jotta vieraat voivat käyttää sitä sekä dippinä että nopeana kastikkeena.