Karpalo-pistaasi-murokeksit ovat tyylikkäitä, viipaloi ja paista -periaatteella toimivia herkkuja, jotka tunnetaan kauniista punaisista ja vihreistä väreistään. Näissä kekseissä yhdistyvät runsas, voinen murokeksitaikina, kirpeät kuivatut karpalot ja rapeat pistaasipähkinät, mikä luo täydellisen tasapainon maun ja rakenteen välillä. Koska taikina muotoillaan tangoksi ja jäähdytetään ennen paistamista, keksit säilyttävät täydellisen pyöreän muotonsa ja herkän, suussa sulavan murean koostumuksen.

Ainesosat

1 kuppi (225 g) suolatonta voita, pehmennettynä huoneenlämpöiseksi.

2/3 kupillista kidesokeria (myös tomusokeria voi käyttää pehmeämmän koostumuksen saavuttamiseksi).

1 tl vaniljauutetta.

1/2 tl manteliuutetta (valinnainen, lisämakuun).

2 1/4 kuppia yleisjauhoja, siivilöitynä.